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精品咖啡的新寵   

耶家雪夫,近年來很熱門也很受歡迎,可說是精品咖啡的新寵。

Yirgacheffe,也翻譯作耶家雪菲,或是耶加雪啡,與知名的摩卡咖啡同樣產於咖啡的發源地衣索比亞。
只是摩卡產於衣索比亞的東邊,耶加雪夫產於衣索比亞的西南邊,介於摩卡與西達摩產區之間。

耶家雪夫原本是歸屬於西達摩產區,所生產的咖啡豆有其獨特風味,在精品咖啡界廣受喜愛,之後便成為一個獨立產區。

與摩卡同屬原生咖啡的耶家雪夫,豆子的樣貌上也與摩卡類似,不像藍山咖啡或其他美洲咖啡那樣扁平的大顆粒,
顆粒比較小、也比較圓,且大小不均。 但是其原生咖啡的豐富與活力,是其他咖啡所無法比擬。


耶家雪夫咖啡
耶家雪夫最初是以純淨,口感清潤甘甜的水洗豆風格闖出名號,與哈拉摩卡的日曬豆相比,耶家雪夫有著水洗豆的純淨與優雅,果酸也比摩卡來得明顯。

原豆研磨後乾香有核果香與些許類似摩卡的香味。

沖泡後有著優雅的果酸與回甘,類似醇酒般的香味而變化豐富,些許花香, 甘橘香,怡人的檸檬酸以及杏仁甜味,卻也不失衣索比亞咖啡豆所擁有的豪邁與醇厚。

由於耶家雪夫的咖啡受到許多精品咖啡玩家的喜愛,在好要更好的要求下,又分出不同莊園的精品豆或是精緻風格的日曬豆。

因為介於摩卡與西達摩產區之間,所以風味變化多端。即使同屬耶家雪夫產區,不同莊園不同區域、咖啡就會有不同風味的變化,而不同批次的咖啡,特色表現也有不同。

所以喜歡品嘗咖啡多種變化的朋友,可以試試耶家雪夫。

很重要的特點是,耶家雪夫風味口感雖然變化多端,但品質通常都不會讓人失望~

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有著些許水果的香味與酸甜感,美味而變化豐富  超商取貨免運費

耶家雪夫 耶家雪菲 超商取貨免運費


衣索比亞,是摩卡咖啡的原產地,也是咖啡的故鄉,繼續閱讀


耶家雪夫,很受歡迎的一款精品咖啡。
果酸與香氣兼具,風味豐富多變。

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奇力馬札羅咖啡,口感濃郁厚實,有甘甜味,酸度較低,口感均衡。

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